Мы можем, любить кофе или нет, пить его каждый день или только изредка, быть истинными знатоками натурального черного кофе или просто любителями, но никто не сможет опровергнуть тот факт, что кофе давно, прочно и навсегда вошло в нашу жизнь.

Сегодня кофе стал самым популярным напитком, оттеснив на второе место чай. Его пьют повсеместно и ценят за тонкий аромат, приятный вкус, а главное, за бодрящее освежающее действие на человеческий организм. Именно поэтому, вопрос пить кофе или не пить кажется просто праздным и бесполезным.

Я не являюсь профессиональным дегустатором кофе или кофеваром, но просто не представляю свою жизнь без ежедневного чашечки (и не одной) этого ароматного благородного напитка. Буду искренне рад найти в своих читателях единомышленников и таких же любителей кофе.

На страницах этого сайта я хочу рассказать о том, где и как производят кофе, где его выращивают и перерабатывают и о том, какие замечательные напитки и кулинарные изделия можно приготовить из кофе.

Кофе - замечательный напиток! Можно смело сказать, что стоит потратить несколько минут своего драгоценного времени, чтобы приготовить чашечку крепкого, вкусного и ароматного кофе и тем самым доставить удовольствие своим друзьям, близким и себе любимому.
Будет просто замечательно, если на этом сайте вы найдете для себя новые не изведанные ранее рецепты. А если случится так, что после его прочтения вы впервые рискнете сами приготовить кофейный напиток - то я буду считать, что потратил время на его создание не зря.

Кофе эспрессо пришел к нам из Италии. И хотя языка этой страны я не знаю и вряд ли когда-нибудь узнаю, в знак уважения к кофейным традициям «сапож­ного полуострова» предлагаю выучить названия основных видов кофе, кото­рые делаются на основе эспрессо. Плюс в том, что теперь вы всегда можете щеголять перед друзьями и официантами в кафе своими познаниями!

Итак:

В начале XX века торговцы везли кофе для продажи в Европу. Корабль попал в шторм, и вода залила мешки с кофейными зернами. Корабль благополучно дошел до берега, а кофе также благополучно был продан заказчикам. Когда они его заварили, то оказалось, что он не дал привычного прилива сил, да и аромат был уже не тот.

«А чего добру пропадать?» - подумали европейцы и запатентовали такой кофе, как «декофеинизированный». Вот так, случайно, был получен первый в мире кофе без кофеина.

«Плоды вечной бодрости» — имен­но так назвали кофе арабы, который, по их мнению, должен быть черным, как ночь, горячим как огонь и сладким как поцелуй.

Завораживающий аромат кофей­ному напитку придают находящиеся в поджаренных зернах летучие соедине­ния. Букет этих соединений зависит, прежде всего, от сорта.

Кофе растет на двух видах дере­вьев - арабика и робуста. Их семена - зерна - сильно отличаются друг от друга, как по форме, так и по содер­жанию.

Где поставить запятую?

Есть люди, которые скорее откажутся от еды, чем от чашечки хорошего кофе. Еще бы, ведь он обладает удивительной способностью возвращать нам силы и ясный ум, когда это так нужно. А почему так происхо­дит и всем ли можно прибегать к такому стимулятору, мы толком и не знаем. Но теперь проблема решена: консультант, специалист в области функциональ­ной диагностики, Камал МРУЭ отвечает на самые по­пулярные вопросы, связанные с кофе.

Давайте определимся сразу! Кофе не варят - его заваривают.

И дело не просто в названиях процесса приготовления кофе, а в том, что даже не особо длительное кипение "убивает" кофе. Примите это как истину!

Приняли?

Продолжаем. Собственно, сам процесс приготовления кофе заключается в том, что кофейный порошок какое-то время взаимодействует с горячей водой. В это самое время из него извлекаются вкусовые и ароматические вещества, благодаря которым вода насыщается и превращается в кофейный напиток. Главная задача для получения вкусного ароматного кофе - это

Сегодня посчастливилось найти очень интересный и полезный видеоролик, в котором профессиональный барист Ольга Иванова делится своими секретами приготовления кофе.

В этом виде мы увидим, как готовить кофе в френч-прессе и как готовить кофе по-восточному. Нам не только всё наглядно покажут, но и прокомментируют все, что будет происходить на экране.

И снова с нами барист Иванова Ольга в еще одном видео ролике о приготовлении кофе.

В этом видео мы увидим и услышим как пользоваться гейзерной кофеваркой. Причем в такой понятной и наглядной форме, как это показано в данном видео, что после просмотра любой человек сможет приготовить чудесный кофе с использованием кофеварки этого типа.