Рецепт кофе «Восточный Эгг-ног».

Компоненты:

500 мл. молока;
500 мл. сливок;
500 мл. красного десертного вермута;
250 мл. коньяка;
200 г. мёда;
6 куриных яиц;
50 г. сахарной пудры;
1 столовая ложка с горкой натурального кофе тонкого помола.

Приготовление:

Белки яиц отделить от желтков и взбить, постепенно добавляя сахарную пудру.

Сливки взбить до состояния устойчивой пены.

В кастрюльку налить молоко, вермут, коньяк, добавить оставшиеся желтки, мед и часть взбитых сливок. Для лучшего растворения смесь нагреть и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Напиток разлить в глубокие стаканы, украсить каждый шапочкой из взбитых сливок и обильно посыпать сверху натуральным кофейным порошком.