Рецепт кофе «Новогодний Эгг-Ног».

Компоненты:

250 мл. кофе, сваренного на молоке;
500 г. сливочного мороженного;
6 куриных яиц;
50 г. сахарной пудры;
250 мл. тёмного рома;
250 мл. коньяка;
250 мл. ликёра «Кофейный»;
250 мл. ликёра «Шоколадный;
Тертый шоколад.

Приготовление:

Сварить натуральный кофе по традиционному рецепту, но вместо воды использовать молоко. Остудить и процедить.

Белки яиц отделить от желтков и взбить с сахарной пудрой до образования стойкой пены.

В кастрюльку или другую ёмкость влить охлаждённый кофе, ром, коньяк, ликёры и перемешать. После этого добавить мороженное и желтки. Смесь тщательно перемешать до образования однородной консистенции.

Напиток разлить в чашки или стаканы «тумблер», сверху украсить шапкой из взбитых белков и посыпать тёртым шоколадом.