Рецепт кофе «Пылающий».

Компоненты:

4 стакана воды;
60 г молотого кофе;
80 г сахара;
80 мл чистого спирта.

Приготовление:

Сварить кофе, добавить сахар и дать настояться несколько минут.

Разлить кофе по чашкам, поставить их на поднос. Налить спирт в металлическую посуду, поджечь его и горящим быстро, но аккуратно разлить по чашкам. Поскольку удельная масса у спирта меньше чем у воды, то при его аккуратном добавлении, он останется на поверхности и будет продолжать гореть при подаче на стол.

Эффектно выглядит, если подавать в затемнённом помещении при свете свечей.