Рецепт кофе по-армянски.

На одну чашку:

2 чайные ложки молотого кофе;
1 кусочек сахара рафинада;
3 капли армянского коньяка (лучше всего "Ереван");
3 капли спирта;
100 мл воды.

Приготовление:

Сварить крепкий чёрный кофе по традиционному рецепту, не добавляя в него сахар. Разлить горячий напиток по чашкам.

В чайную ложку положить кусочек рафинада, облить его коньяком и спиртом, а затем поджечь. После того как пламя погаснет, влить жжёный сахар в чашку и перемешать.