Рецепт кофе «Европа».

На две порции:

1 чашка крепкого горячего кофе;
белок одного яйца;
1/4 чайной ложки ванильного экстракта;
2 столовые ложки смеси портера с пивом в равных долях.

Приготовление:

Сварить крепкий чёрный кофе по традиционному рецепту.

Взбить яичный белок с ванильным экстрактом и разделить его поровну между двумя подогретыми кофейными чашками. В каждую чашку добавить кофе и смесь портера с пивом.

В процессе наполнения чашек взбитый белок всплывает со дна и покрывает поверхность напитка, придавая ему вид морской пены.