Кофе «Полночное солнце».

На две порции:

2 чашки крепкого кофе;
1 чашка ванильного мороженного;
4 чайные ложки сахара;
1 чайная ложка какао-порошка;
1 чайная ложка экстракта ванили;
2 крупные ягоды клубники.

Приготовление:

Заварить очень крепкий кофе, процедить и охладить в холодильнике.

Смешать охлаждённый кофе, мороженное, сахар, какао и экстракт ванили в стакане миксера. Быстро взбить на высокой скорости до получения однородной массы.

Разлить в высокие охлаждённые стаканы, на край которых поместить надрезанные ягоды клубники, так чтобы сок ягод стекал в стакан.